Corso per Addetti Alimentaristi Cat. A

CORSO PER ADDETTI ALIMENTARISTI

Ai sensi del Decreto Regionale del 19/02/07 come modificato dal Decreto Regionale del 31/05/07

Destinatari:

corso per Lavoratori che svolgono attività che comportano manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento (Categoria A– rischio alto).

Certificazioni:

Per i partecipanti che avranno frequentato il corso con profitto sarà rilasciato un attestato di avvenuta formazione come previsto dall’art. 6 del Decreto 19 febbraio 2007.

Costi:

Modalità di iscrizione:

Le iscrizioni dovranno essere confermate mediante l’invio della apposita scheda di iscrizione per posta o per fax almeno 15 giorni prima dell’inizio del corso (diversamente non sarà garantita l’accettazione dell’iscrizione) e verranno accettate sino ad esaurimento dei posti disponibili.

PROGRAMMA DEL CORSO CATEGORIA A

Il corso avrà durata di 12 ore e sarà così suddiviso:

1. Principali norme in materia di alimenti (2 ore)

2. Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti (1 ora)

3. Analisi del rischio alimentare (1 ora)

4. Comportamenti del personale e procedure specifiche (2 ore)

5. Igiene del processo (2 ore)

6. Fattori organizzativi, verifica e mantenimento - igiene ambientale (2 ora)

7. Procedure di autocontrollo (1 ora)

8. Procedure di gestione del sistema di sicurezza alimentare (1 ore)

Sede del corso:

AC Wild School snc

Via Ugo La malfa n°62-90146-Palermo

Date:

2 giornate da destinarsi  dalle ore 8:30-14:30