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Corso addetto panificatore pasticcere

Il corso permette di acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie a creare prodotti di pasticceria di alta qualità, partendo dagli impasti, creme e decorazioni, abilità facilmente spendibili per chiunque voglia intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in pasticcerie e panififci.

Corso Addetto Panificatore Pasticcere
DURATA CORSO
644 ore

OBIETTIVI

Il corso ha l'obiettivo di formare professionisti nel settore della panificazione e pasticceria attraverso un percorso formativo teorico-pratico finalizzato a fornire agli allievi tutte le competenze pratiche necessarie per intrapendere la professione di pasticcere/panificatore, sia alle dipendenze, sia in forma autonoma. 

ARGOMENTI TRATTATI

  • Elementi di gastronomia e merceologia alimentare
  • Normativa di sicurezza, igiene e haccp
  • Tipologie e utilizzo di principali macchinari e attrezzature
  • Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
  • Preparazione di semilavorati
  • Preparazione dolci al cucchiaio
  • Elementi di dietetica

 

A CHI É RIVOLTO IL CORSO

Ai principianti, agli operatori del settore, ad aspiranti pasticceri

PREREQUISITI

nessuno

ATTESTATO

Qualifica Addetto Panificatore Pasticcere

INFO E COSTI

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